Puntate

Sofisticare significa adulterare, alterare una sostanza, contraffarla, questo è punito dalla legge. Ma come si fa ad individuare la sofisticazione alimentare? Vino senza uve, formaggio senza latte, aranciate senza arance. Basta il lavoro dei Nas o i cittadini devono imparare a proteggersi? Quanto ci può aiutare l’etichetta sui prodotti?

In studio il giornalista Paolo Conti, lo chef Arcangelo Dandini, Rolando Manfredini della Coldiretti, Isabella Pratesi del WWF, Roberta Bartocci, biologa della Lav, il caporale Sergio Tirrò dei Nas, Maria Caramelli responsabile sanitario dell’Istituto Zooprofilattico Piemonte e la scrittrice Maria Concetta Fozzer.